Nachhaltigkeit ist im Grünwalderhof in allen Bereichen fest verankert. Von Einkauf und Betrieb bis hin zu Investitionen treffen wir unsere Entscheidungen bewusst unter Berücksichtigung ökologischer und sozialer Kriterien.
Wir legen großen Wert auf Regionalität und einen achtsamen Umgang mit der Umwelt: Ein Großteil unseres Gemüses sowie das Salatbuffet stammen aus dem eigenen Garten, das Fleisch beziehen wir von heimischen Bauern. So verbinden wir nachhaltiges Handeln mit höchstem Genuss, der Umwelt und dem Geschmack zuliebe.
Auch beim Wasser setzen wir auf Natürlichkeit: Frisches Trinkwasser aus unserer eigenen Quelle fließt direkt aus den Wasserhähnen in Ihrem Zimmer – von bester Qualität und jederzeit verfügbar.
Unser Handeln basiert dabei auf klaren Grundsätzen:
- regionale Wertschöpfung und kurze Lieferwege
- nachhaltiger Einkauf und transparente Prozesse
- eigene Herstellung für höchste Qualität und Frische
- faire Arbeitsbedingungen und ein respektvolles Miteinander
So schaffen wir langfristige Werte für unsere Gäste, unsere Mitarbeitenden und unsere Region.